Hakkârinin yaylalarından sofranıza Kargom Nerede?
Hakkârinin yaylalarından sofranıza Kargom Nerede?
Hakkâri yaylalarında başlayan bal yolculuğu, Van’da kavanozlama ve etiketlemeyle tamamlanır.
Arılarımız Hakkâri’nin 2.500–3.000 metre rakımlı yaylalarında nektar toplar. Firmanın üretim bilgilerine göre bu üretim alanlarında 28 endemik bitki türü bulunur. Farklı çiçeklerden toplanan nektar, balın polifloral karakterini oluşturur.
Hasat edilen bal, süzme makinelerinde süzülür. Her parti laboratuvarda pestisit ve diğer kalıntılar açısından analiz edilir.
Bal, Van’daki paketleme tesisine ulaştığında ısıl işlem ve katkı uygulanmadan dinlendirme tanklarında 4–5 gün bekletilir.
Dinlenen bal kavanozlanır. Ambalaja parti bilgileri ve ürün tarihleri işlenir, ardından ürünler sevkiyata hazırlanır.
