Bal neden kristalleşir?
Bal zamanla akışkanlığını kaybedip taneli veya krema benzeri bir doku kazanabilir. Bu değişime kristalleşme denir. Balın bitkisel kaynağı, bileşimi ve saklama koşulları kristalleşmenin hızını etkileyebilir.
Kristalleşme, balın yapısında doğal olarak görülebilir. Tek başına bozulmayı veya tağşişi göstermez. Kristalize balı mevcut dokusuyla tüketebilir, saklama için ürün etiketindeki koşulları izleyebilirsiniz.